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內容簡介:

為什麼如此受歡迎？因為……
博客來……讀完第一章，辦一場得體的葡萄酒派對（看場合選酒、看酒選酒杯，還知道酒食怎麼搭最對味）
……讀完第二章，練就品酒基本功（不再只嚐出澀味和甜味，還能聞出八種以上香氣）
……讀完第三章，隨口就能娓娓道出葡萄酒經（遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場）
……讀完第四章……
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2013年秋天，葡萄園結實累累的採收季節，法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣，沒有密密麻麻的字，反而多了許多彩色插圖。
此書不僅在法國的品酒圈成為話題，更受到一般大眾的熱烈歡迎，
因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。
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我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒，拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經，
但事實上他們也要看書學習，而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
作者在接受訪問時就說道：「我的朋友告訴我，他真的很喜歡喝葡萄酒，可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書，來解決大多數人的困擾。
書中將專業知識分成五種「劇情」，讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分，
並且善用「圖像式思考」，例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示，更好理解也更好記憶。
作者歐菲莉認為，品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事，別把它想得很可怕或高不可攀。
看了這本書之後，下一次的家庭聚會或好友小聚，就帶瓶自己喜歡的酒和大家一起分享吧！
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【如果你常常有下列疑問，趕緊翻開這本書】
?喝葡萄酒，用哪一種酒杯有差嗎？
?所有的酒都需要醒酒嗎？那醒酒又要醒多久呢？
?葡萄酒一定要喝冰的嗎？而且越冰越好？
?紅酒只能配牛排，白酒只能配海鮮？如何找出對味的酒食搭配？
?新手也能學品酒嗎？品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味？
?葡萄酒的顏色是從哪裡來的？為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺？
?什麼是軟木塞味？葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎？
?有的人喝酒之前會轉轉酒杯，他們在做什麼？
?酒標上密密麻麻的，到底都在寫些什麼？
?上餐廳要怎麼點酒？我可以相信侍酒師嗎？
?什麼是陳年，什麼窖藏？葡萄酒放越久越好喝嗎？
?波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝？名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎？
?什麼是夏多內，蘇維濃又是哪位，為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字？
?冰酒和香檳是怎麼釀出來的？為什麼它們都這麼貴？
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【葡萄酒生活提案】
提案1. 來開葡萄酒派對：什麼酒要搭配什麼食物才好？

食物與酒的關係就像婚姻：成功了，兩者就會迸發出更美妙的味道；失敗了，兩者就會衝突、爭吵，最後失去彼此原本的優點。但要怎麼知道到底適不適合呢？最好的方法就是多多嚐試！如果毫無頭緒，也有下列幾種方法可以參考：
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▲顏色搭配法
讓顏色相近的酒和食物一起搭配，例如白酒配禽肉或海鮮、紅酒配紅肉或是深色醬汁燉菜、粉紅酒可以配燒烤香腸或煎鮭魚??

▲風土搭配法
若主菜是地方特色菜餚，可優先選擇與這道菜發源地同一區出產的葡萄酒。

▲融合搭配法
口感強烈的葡萄酒搭味道濃郁的菜餚，口感清淡的酒配口感細緻的菜色。如果使用葡萄酒入菜，也可留一點來佐餐。

▲對比搭配法
目的在於製造驚喜、發現新的味道，例如香檳配乳酪，或甜酒搭泰式料理……
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提案2. 新手學品酒：品酒第一步，看顏色

▲從色澤看出葡萄酒的年紀???????????????????????????? ?
紅酒在陳年的過程中顏色會逐漸變淺，形成酒渣沉澱於酒瓶底部。白酒在陳年的過程中顏色會加深，若是將紅、白酒陳放超過一個世紀，其色澤是很容易讓人混淆的。

▲從色澤看出葡萄酒的產地???????????????????????????????? ?
炎熱地區出產的葡萄酒色澤比寒冷地區的葡萄酒來得深又濃，因為葡萄的皮會增厚以對抗酷熱天氣，釀出來的酒色也較深。

▲從色澤看出葡萄酒的「口感」? ?
不論是白酒或紅酒，一般來說，顏色越淡的口感越清爽，顏色越深的口感越濃郁（或是越甜）；粉紅酒的顏色則是由釀酒師調配的，代表現下最流行的顏色。?????????????????? ?
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提案3. 建立自家小酒窖：哪裡可以買到物超所值的酒？

▲住家附近的超市
超市裡的葡萄酒都是在室溫下被直立陳列，保存環境並不理想。盡可能挑密閉性較佳的金屬旋轉瓶蓋葡萄酒，或是大廠牌的葡萄酒，品質比較穩定。

▲大賣場
博客來書店大賣場可以找到各種價位的葡萄酒，而且比其他商店賣得更便宜，只可惜現場沒有可以諮詢的對象。你可以選掛有吊牌或環圈的酒，代表是專業人士精選出來的，至少保證了這些酒的品質沒問題。

▲葡萄酒專賣店
這是最適合葡萄酒愛好者採購的地方。好的專賣店一定擁有豐富的知識和無比熱忱，更重要的是，不會說服你購買超出你預算的酒。他們一定會賣些好喝的薄酒萊、蜜思卡德和麗絲玲，絕不會因為這些酒的名聲不夠響亮而嫌棄它們。

▲線上賣酒網站
線上購物最令人擔心的就是商品資訊不足而且無法諮詢。此外，若沒有說明儲存環境，就絕對不要跟對方購買陳年老酒。劃掉原價再放大「特惠價」是網路常用的行銷手法，但這真的是最優惠的價格嗎？老話一句：貨比三家不吃虧！

★翻開書，更多實用的葡萄酒提案等你來「身體力行」！

內行人舉杯推薦（順序按筆畫排列）

葡萄酒專業作家林裕森：
「一本極理想的葡萄酒入門書，尋求多年，總算出現。」
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la marche 圓頂市集創辦人，葡萄酒國際認證教師、評審及作者陳上智 Patrick：
「葡萄酒愛好者之間的對話與舉止常讓一般只想喝口酒開心一下的人心裡作難，因為他們真的不想也不必知道某些艱澀的知識，他們只是期待酒喝起來不錯，大家吃喝得開心，而這本書即是為此設計，淺顯多彩的圖文易消化好吸收，方便你現學現賣，回歸實用與享樂的葡萄酒本質。」

台灣侍酒師協會理事長楊子葆：
「這是新世代葡萄酒書：作者以具象圖像、犀利直白、融入生活，一點兒也不矯揉造作的呈現，傳承數千年積累的葡萄酒文化遺產。」

愛酒人微醺推薦（順序按筆畫排列）

料理研究家? 美味人妻KT：
「這是一本擁有迷人法國風味的有趣葡萄酒書，展現葡萄酒平易近人又生活化的一面,是熱愛美酒佳餚的你,不能錯過的生活美學書。」

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時尚部落客安朵

血路仙途08		刀劍蒼穹65
劍法虛空14		劍嘯蒼茫23

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  作者： 歐菲莉‧奈曼    新功能介紹
• 原文作者：Ophélie Neiman
• 譯者：葉姿伶,聶汎勳 ,陳定鑫,張彩純,廖子萱
• 繪者：亞尼斯‧瓦盧西克斯,Yannis Varoutsikos
• 出版社：三采    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

蔡先杯葛後主張 「原民自治」淪口號

【台灣醒報記者張禹宣台北報導】民進黨團再三的杯葛「原民自治區」法案，卻被主席蔡英文列入「總統政見」，立委高金素梅痛批「看不懂民進黨的計謀」！立委廖國棟也說，「現行法律禁止原住民使用林木資源，卻沒有相應的補償，民進黨卻不願修法，一再阻撓。」對此，蔡英文在原住民政策會上指出，這種矮化地位、壓縮權限的自治「鳥籠法案」，「原住民朋友無法接受，立法院更不該草率通過。」

「這幾天，我看懂很多事，同時，我也看不懂很多事。」高金素梅3日在臉書上發文指出，「今年6月，民進黨黨團才擋下的『保留地禁伐補償條例』與『推動自治暫行條例』的立法，才一個多月，又被蔡英文列為總統政見。」她怒斥，「到底是蔡英文很健忘？還是她以為原住民『會很健忘』？」

「暑假，是我們部落舉辦豐年祭的旺季，豐年祭前後，各部落青年會都要舉辦尋根活動，回到舊部落遺址。」她解釋說，在豐年祭前，部落的兒童與少年都要參加傳統歌謠集體培訓。「我們沒有歷史課綱、沒有歷史課本，但我們有一代代的傳承，傳承文化，接回斷鏈的歷史。傳承是使命、是責任，是我們瀕臨被滅族時所激發的求生意志。」高金素梅說，「這些，我看懂！」

高金素梅指出，幾天前她探訪霧台鄉佳暮村，年輕代表柯大雄與青年會的青年正忙著老部落舉辦青年文化營的事務，但卻因為沒有立案登記，無法申請經費補助。正當我質疑為何不去辦時，大雄說，「在部落的長者認可青年會之前，我們不登記，經費就由年輕人來分攤。」高金素梅說，「我聽懂！我很感動！」套一句漢人的語言，這叫「倫理」。她強調，「禮失求諸野，台灣社會應向原住民部落學習。」

【法律不公 窒礙難行】 「但現行的諸多法律實在不公不義，讓原住民即使回歸保留地也無法生存。」立委廖國棟深有同感指出，「許多保留地都在過往政府的努力之下，多數都已交還給原住民，但得到土地的原住民卻又被法令綁手綁腳、窒礙難行。「即便拿到土地，政府又不允許林木資源的使用，也不肯比照平地造林的方式補助。」廖指出，「真正需要幫助的人卻得不到實質上的補償。」

對於外界質疑，蔡英文在原住民政策會上的解釋是，「目前政府所提出的自治法案，內容多有瑕疵，且缺乏空間範圍、土地權利以及穩定財源等方案，不僅矮化了自治的地位，更壓縮了自治的權限，讓許多原住民朋友無法接受。」蔡英文表示，「立法院不該草率通過這種『鳥籠法案』。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔡先杯葛後主張-原民自治-淪口號-110033444.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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