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頂尖甜點師的甜餡塔私藏作：從不輕易妥協！對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。 好書推薦
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對於品質的堅持，讓層層美味綻放於味蕾。
甜餡塔派的迷人之處，在於各式甜餡與塔皮之間，能夠組合出豐富、多層次的絕妙滋味。
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在烘烤到蓬鬆酥軟或口感酥脆的塔皮裡，層層擺上奶油餡、酸甜果醬、當季水果等等的各式餡料，就能創造出一個個宛如藝術品般的可口甜餡塔。?????? ?
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本書收錄35位頂尖甜點師，運用其本身的專業、?發揮巧思與創意所製作的甜餡塔。不僅提供內餡剖面與分析，還獨家公開食譜配方與作法，分享他們的製作秘訣、思考模式、經營理念，以及追求美味時的不輕易妥協。
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外觀繽紛可愛、內餡層次豐富的職人級私藏甜餡塔，從零到有，在家就能親手作！
本書特色
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■35位頂尖甜點師的甜餡塔私藏配方?食譜?作法大公開。
→除此之外，還收錄甜點師們為何做出該款甜塔的發想過程、製作訣竅，以及對美味的堅持和經營理念等等。讓您不僅可以做出他們的私藏甜餡塔，更可以從他們的經驗中習得更多！
■一目了然的甜餡秘密！
→本書提供各款甜餡塔完成品的剖面圖。
「卡士達奶油餡、糖煎香蕉、手指餅乾、紅醋栗果凍、香草甘納許、香草慕斯、覆盆子醬、糖粉」等等，每款甜餡塔的剖面圖皆一一標示出餡料名稱。內餡結構一清二楚。
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能為計畫構思獨創甜餡塔的您，提供最多元的參考資訊，從中找出更美味的甜餡組合！
■標示各款塔皮(塔台)尺寸、材料、口感。
→無論是蓬鬆酥軟、口感酥脆的塔皮，或是薄而脆的薄塔皮，都是決定美味與否的重要一角。本書不但提供每位主廚的塔皮配方、作法，還為您分析各款塔皮，讓您了解它們的特色、口感，進而得以做出更加美味的甜餡塔！
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內容來自YAHOO新聞
莊智淵感謝合庫諒解 將赴中參賽
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作者： 旭屋出版書籍編集部/編
新功能介紹- 譯者：林美琪
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/08
- 語言：繁體中文
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作者： 旭屋出版書籍編集部/編
新功能介紹- 譯者：林美琪
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/08
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
莊智淵感謝合庫諒解 將赴中參賽
【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】桌球國手莊智淵已獲合庫隊同意放行，確定前往大陸參加桌球聯賽。桌球一哥莊智淵在臉書發表文章，感謝母隊合庫的體諒，同意他能到大陸參與俱樂部超級聯賽，為2016年奧運備戰。他也澄清，此次與合庫的意見相左是雙方立場和想法不同，造成誤會。
莊智淵日前以備戰奧運為由，希望能代表天津博士能俱樂部，參加中國大陸乒乓球俱樂部超級聯賽，但遭所屬球隊合庫「拒絕放行」，甚至引發轉籍疑慮，導致莊智淵向合庫「辭職」，引起國內桌壇一陣風波。
合庫金控10日曾發表聲明質疑，莊智淵可以代表合庫隊、可以代表中華隊，但怎麼能代表天津隊？「我代表中華台北，而非個人名義。」但莊智淵在11日的聲明中解釋，中國聯賽並非以個人和省隊為單位，而是以企業和贊助商為單位，因此自己是以「中華台北莊智淵」註冊，絕非外傳轉籍到大陸。
莊智淵更強調，備戰2016年巴西里約奧運一直是自己選手生涯的夢想。他說，自己雖屬合庫球團，但長期被中華隊借調集訓，而今年到中國參賽也是經過國訓中心核准。「我的動機只是想打好球而已。」莊智淵遺憾的表示，如果合庫規定員工不得在外兼差，他能理解並尊重，因此願意辭職。
不過體育署隨即緊急出面，邀請中華民國桌球協會及合庫球團代表溝通。合庫在了解了中國聯賽性質後，願意配合國家政策，放行莊智淵前往參賽。體育署競技運動組組長洪志昌說，此次風波主因在未事前報備及溝通，導致合庫誤解，未來將建立明確機制，希望能兼顧球團與球員利益。
莊智淵的母親兼教練李貴美表示，感謝體育署和桌協的幫忙，以及合庫的諒解，讓事情得以轉圜。至於是否仍向合庫辭職，李貴美說，等莊智淵從大陸返國後再決定。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/莊智淵感謝合庫諒解-將赴中參賽-093317105--spt.html
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