Barolo Library 餐桌上的義大利酒王那裡買
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商品訊息功能:
內容簡介:
義大利美食教育家--黃筱雯於義大利百年古堡中策劃了六場以紅酒之王──巴洛羅為選酒的傳統義大利盲飲活動（Il Barbaresco a Tavola），選酒的過程中，黃筱雯親自走遍義大利各巴洛羅酒莊，收集了上百支不同的巴洛羅紅酒，按照每支巴洛羅紅酒不同的風土環境，與七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審共同品評並寫下給讀者的話。
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此書除可查詢上百支巴洛羅紅酒之詳細資料與酒莊聯絡資訊外，亦收錄了四十八位評審的背景與其飲酒哲學，充分展現義大利人對其巴洛羅紅酒文化的想法及觀點。特別的是，書中六場獨家盲飲評選會所在地皆為義大利百年歷史的飲食文化重鎮，在義大利具有崇高的文化代表性，絕對值得一探究竟。
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所有照片皆由法國巴黎時尚攝影師安東尼高登Anthony Gaudun親自拍攝。義大利葡萄酒文化是世代傳承的歷史文化與經驗，其充滿人情味的態度亦成就了巴洛羅紅酒的經典與不朽。
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本書以義大利國寶級教父主廚葛提耶洛?瑪切希揭開序幕，帶領讀者一同進入義大利巴洛羅紅酒的盲飲傳統。本書攝於義大利百年古堡，匯集四十八位義大利美食界重要評審及上百瓶來自不同酒莊的巴洛羅紅酒，邀請讀者身歷其境一同開瓶！
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博客來義大利第一位三星米其林主廚、85歲的國寶級教父──葛提耶洛瑪切希(Gualtiero Marchesi)
『當我想著義大利巴洛羅紅酒時，好比品嚐一道絕世佳餚般，我一口一口細細思量「他」豐滿的酒體與完美的層次結構。美酒理應搭配美食，然我認為要能做出一道如同巴洛羅紅酒一般完美的菜餚與之搭配，絕非易事。正是因為巴洛羅地區特殊環境（微氣候）具多元性，「巴洛羅紅酒」這個名詞也成為了義大利飲食文化的最佳代表。』
本書特色
◎華人世界中第一本中英雙語的義大利巴洛羅紅酒專書。
◎六場獨家義大利巴洛羅紅酒盲飲評選會，包含七位義大利米其林主廚(共十一顆星)、四十八位美食界專業評審的參與。
◎一百支巴洛羅紅酒與酒莊介紹，附錄巴洛羅紅酒字典，依英文字母排列，可查詢上百支義大利巴洛羅紅酒詳細資料。
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- 作者： 黃筱雯, Anthony Gaudun/攝影, Julien Nguyen-Kim/攝影 新功能介紹
- 出版社：聚樂錄義大利美食有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
蔗糖酒精2.0 再生能源新希望
巴西研發出蔗糖酒精2.0，希望讓世界擺脫對石化燃料的依賴。藉由再利用提煉過的蔗渣減少甘蔗種植面積，降低對環境的負擔。
在巴西，由農產品提煉的酒精燃料已十分成熟，3600萬台車輛中有6成多靠酒精或酒精燃料的彈性系統在跑，而不靠石油或柴油。
原本種植甘蔗需要大片農地，而農地往往從砍伐森林得來，製造出另外的環境問題。
但現在巴西提出可解決這個重大缺失的新產品，也就是所謂第二代酒精，可從標準蔗糖和酒精生產過後的甘蔗渣提煉出來。
由殼牌（Shell）與巴西最大酒精糖廠Cosan合資成立的工廠生產部門主管表示：「這是一項革命性的產品。二代酒精最大優勢在於提高系統效能而無須擴大耕種面積。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔗糖酒精2-0-再生能源新希望-055702054.html
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