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日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食好用嗎

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內容簡介:

好山、好水、好酒、美食,一本在手,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界!

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這是一本好讀、好吃又有趣的日本酒餐搭書。內容跳脫一般品飲教科書的框架,帶領讀者認識全日本五大地方的特色景點,體會由當地風土孕育出的釀酒哲學與料理風格,邊喝邊學日本酒的關鍵知識,輕鬆掌握地酒配地食的專家門道:
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.從簡單易懂的清酒四大分類開始,學會極米、特水、釀造、保存、器皿搭配、品飲及餐搭技巧等關鍵知識;
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.介紹十二家知名酒造釀造哲學、代表性酒款,以及能夠完美搭配的地方特色料理;

「日本酒有趣之處,在於一款酒給一百個人品飲,會有一百個不同答案與意見,沒有對與錯。因為寫這本書參訪了許多酒造,職人們的謙卑態度令人驚艷……我深刻體驗到幾乎所有酒造都渴望自家商品能扶持料理,並以此作為釀造理念,讓人與人、食與文化,經由酒的連結後更加愉悅。建議大家試著從料理及區域文化的角度,體驗更多日本酒的潛在可能性。」──作者:歐子豪

「希望品飲者能夠享受到鄉土料理與地酒搭配之樂趣……也就是感受當地的『風土』──以當地食材製作的料理,搭配使用當地的水釀造而成的日本酒。當兩者合而為一之後所產生、無法用言語形容的美味——這是一本結合日本人的感受與外國人的觀點完成的書,衷心期盼可以成為不僅是您在自己的國家,甚至是造訪日本時,不可或缺的日本酒經典之作。」──作者:渡辺ひと美

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  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2015/10/29
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

蒸汽火車遊寶島 3種玩法

中國時報【楊竣傑╱台北報導】

台鐵局搶攻鐵道旅遊,今年首度推出3天2夜郵輪式列車旅遊行程,可搭乘以往開賣就秒殺的「古董級」仲夏寶島號蒸汽火車,欣賞花東美景;為吸引日本、歐美鐵道迷,提前至本月25日開賣,將再掀起一波蒸汽火車熱潮。

台鐵2012年以蒸汽火車CK124和日本北海道的C11型蒸汽火車締結姊妹車,2013年就以狀況較佳的CT273蒸汽火車,取名為「仲夏寶島號」在暑期行駛於台東,和北海道的「冬季濕原號」互相輝映,吸引許多旅客。

台鐵局今年鎖定蒸汽火車搶攻國際旅客,結合以往只有2天1夜的郵輪式列車,首次推出3天2夜的仲夏寶島號旅遊行程,台鐵餐旅服務總所協理李永生表示,6月25日、7月2日與8日,三個套裝行程可選擇北中南出發,其中一天會安排搭蒸汽火車遊台東。

以往要搭仲夏寶島號得自行購票前往台東,台鐵這次讓旅客直接搭郵輪式列車到台東,就可轉搭蒸汽火車,在山里、關山、東里與玉里站下車觀光,其他行程包括到七股鹽山、三仙台、花蓮賞鯨等行程;這次提升住宿品質,選擇五星級飯店,團費從10250元起跳,本月25日起開賣。

李永生強調,合作的旅行社和外國客以往抱怨活動前一個月才賣票,來不及規畫行程,去年開行27趟郵輪式列車,雖有6100人,但僅約270名外國客;今年提前至暑假前3個月開賣,讓旅行社可提前打廣告,常常買不到票的日本、歐美、韓國和大陸鐵道迷有機會搶票,預估可增加1至2成外國旅客。

至於仲夏寶島號受歡迎原因,台鐵解釋CT273是1942年購入,1950年代主要牽引西線特快車,1984年停用,於2010年起修復,前年6月9日鐵路節再度復駛,並首次開行於花東間,正名為仲夏寶島號,每次行駛都吸引鐵道迷跟拍。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蒸汽火車遊寶島-3種玩法-215006064.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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