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內容簡介: 博客來

世界第一的侍酒師教你如何磨練感官、正確傳達口味&感受的訓練法


★大師教你擺脫主觀意識,不再陳腔濫調的表現方式
★培養敏銳感官,增加形容字彙的訓練法
★不只是侍酒師,所有人都適用的一本表達技術指南書

「湯頭雖然深厚濃稠,但是意外清爽呢。」→自相矛盾!
「用古傳製法,所以很美味。」→代表了根本沒進步!
「素材是有機蔬菜,真好吃呀。」→通常外行人種的有機蔬菜根本就不健康!

……你是不是也常用這樣的形容詞呢?

但這樣的說法,實際上完全沒有傳達出什麼具體內容。
博客來書店料理本身到底是怎樣的味道?怎樣的香氣?幾乎徹頭徹尾沒有提及。
所用的形容詞也根本無法與美味劃上等號。

平時用以表達「美味」的用字遣詞,大部分都沒能切中要點。
不經思考就濫用俗套句型,或被先入為主的成見束縛,而無法準確表達出真正的感受。
本書要告訴你如何重拾原始感受、增加敘述語彙、進而豐富表現能力。

表達能力的訓練方式:

博客來網路書局?丟棄俗套的表現和既有成見
?善加運用五官的感受
?增加詞彙量,並將感覺語言化、分門別類、記憶保存
?依據聽者和情境,選擇對方容易接受的合宜表現
?站在肯定的、正面的立場來表現

名人推薦

林一峯/HKIWSC香港國際葡萄酒及烈酒大賽評審長
博客來網路書店陳匡民/葡萄酒專家、《我愛香檳》作者
游梓翔/世新大學口語傳播系教授
聶汎勳/侍酒師

──專業推薦(依姓氏筆劃排列)

「習得侍酒師的表現力,強化葡萄酒的享受力,cheers!」──陳匡民

「經過重新訓練的嗅覺與其他感知,再次探索與思考當下的世界與現象,增進自身的觀察力與表現力,自然能增加人生美感的體驗!書中沒有類似小說般太優美的文藻修飾,也無艱澀難懂的微言大義。心直口快、一針見血、敢怒敢言,不難看出作者直爽與富邏輯判斷的個性。」(摘自審訂序)──聶汎勳

日本亞馬遜書店★★★★★好評:

「身為侍酒師,必須要在客人詢問的當下,準確的依照客人需求及預算,及適合搭配的口味等等,綜合各項條件而推薦最適合的酒。為此必須遍嘗各種酒,了解其風味及特徵。而作者在書中告訴大家鍛鍊感官,而對香氣及味道更加敏銳的重要性。人們通常以視覺為重,若能在透過生活習慣的養成,而使嗅覺更加靈敏,就能夠構成口語表現的基礎。」

「在看電視時,總是對主持人的形容方式感到老套的人們很適合看這本書。看完之後也能夠反省一下自己平時的表達方式。」

「不只能夠增進對人生與工作的「表現力」,也是一本教你如何提升「記憶力」的書,更是一本鍛鍊「語言技術」的書。」

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  • 譯者:林盛月
  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2014/05/01
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

蔡力行:遠傳併中嘉 中華電不緊張

工商時報【林淑惠】

面對遠傳透過投資中嘉網路公司、跨足有線電視並布局最後一哩,中華電信董事長蔡力行表示,本來就會發生的事、就是會發生,自己把事情做好最重要。而中華電信目前已經做得很好,未來也一定會加緊布局腳步。

蔡力行上周出席電信之父方賢齊的追思會,他表示,第一步是,充實MOD的節目內容,中華電將擴大內容服務商合作,目前,MOD在包月頻道、已經採購不少優質節目,而且,用戶的ARPU正在不斷上升中,中華電信的目標是將MOD客戶變成高ARPU用戶,這個策略目前看起來是成功的。

另外,中華電信已經成立OTT辦公司,未來還將整合MOD、行動Hami及Hichannel線上影音業務,推出全新的OTT(Over The Top)品牌。

蔡力行並強調,有競爭、更要自力自強,原本跟中嘉就在競爭,雖然遠傳與中嘉未來整合合作可能會更有競爭力,但是中華電信非常清楚自已的策略,「我沒有特別緊張」。

蔡力行說,雖然大環境景氣不怎麼好,但整體看來中華電信今年表現不錯,看法相對樂觀。

新聞相關影音

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔡力行-遠傳併中嘉-中華電不緊張-215005102--finance.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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